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厚街生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送目前已實(shí)現(xiàn)全覆蓋。南都記者 何永華 攝
南都訊 記者何永華 每天清晨1-5時(shí)許,生豬販們開著敞篷三輪電動(dòng)車自行到屠宰場(chǎng)取生豬肉的日子一去不復(fù)返。經(jīng)過(guò)半年多的籌備和運(yùn)作,厚街鎮(zhèn)目前已正式實(shí)行生豬肉統(tǒng)一冷鏈配送。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市中的豬肉全部由專用運(yùn)輸車實(shí)現(xiàn)從屠宰場(chǎng)到流通領(lǐng)域的無(wú)縫對(duì)接,也就是說(shuō)問(wèn)題生豬肉品無(wú)法進(jìn)入正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)。
防止不合格肉品流入市場(chǎng)
“生豬肉品冷鏈配送的車輛均為專用運(yùn)輸車輛,且每輛車都安裝了G PS系統(tǒng),對(duì)車輛的運(yùn)行時(shí)間、路線、行駛狀況都一清二楚?!睎|莞市厚街華星食品發(fā)展有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人指著剛剛回到公司的專用車說(shuō),生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送的最大目的,就是避免產(chǎn)生問(wèn)題生豬肉品。全程監(jiān)控實(shí)現(xiàn)了肉品從屠宰場(chǎng)所到流通領(lǐng)域的無(wú)縫對(duì)接,有效防止不合格肉品流入市場(chǎng),真真正正地提高了肉品安全的保障水平。
為確保此項(xiàng)工作在厚街有序穩(wěn)妥開展,鎮(zhèn)政府與華星食品公司簽訂肉品配送責(zé)任書,由華星食品公司為厚街轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市及豬肉銷售做好配送對(duì)接。
“不僅每輛車身都有001-999的數(shù)字編碼,就連每頭豬身上也都有‘身份證’編碼,要想偷梁換柱是不可能的?!庇嘘P(guān)人士透露,運(yùn)輸前都要貨證查驗(yàn),這些肉品票證及相關(guān)資料確保了生豬肉的質(zhì)量安全,防止非統(tǒng)一冷鏈配送肉品進(jìn)入市場(chǎng)。
運(yùn)輸實(shí)現(xiàn)密封低溫吊掛
目前,厚街共有26個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、500多個(gè)生豬肉檔。經(jīng)過(guò)半年的協(xié)調(diào),華星食品公司已經(jīng)與26個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)簽訂了協(xié)議,并與市場(chǎng)中的300多個(gè)生豬肉檔負(fù)責(zé)人簽訂了配送協(xié)議責(zé)任書,明確責(zé)任和要求。一切按協(xié)議書上的要求開展工作,分清責(zé)任,確保冷鏈配送順利實(shí)現(xiàn)。據(jù)悉,配送協(xié)議簽訂工作還將繼續(xù)推進(jìn),直至全部生豬肉檔簽訂協(xié)議。
下午4時(shí)許,停泊在華星食品公司停車場(chǎng)上、投430多萬(wàn)元購(gòu)置的21輛生豬肉品冷鏈配送專用車一字排開,記者看到,每車均有編號(hào),且一車一號(hào)。專用車各配有一個(gè)草綠色集裝廂式的廂體,車廂兩側(cè)噴印有“東莞市生豬肉品冷鏈配送專用車”字樣及標(biāo)志。各車均為專用冷藏車,具有制冷設(shè)備,配備自動(dòng)溫度控制和記錄儀。“目前由于是冬季,各車車廂內(nèi)溫度現(xiàn)設(shè)為9℃,待到夏季時(shí)再調(diào)節(jié)溫度,總之廂體內(nèi)溫度不宜超過(guò)肉溫3℃?!庇嘘P(guān)人士表示。
記者看到,肉品運(yùn)輸衛(wèi)生的實(shí)現(xiàn),不僅體現(xiàn)在運(yùn)輸過(guò)程中貨廂密閉,還通過(guò)軌道式吊掛設(shè)備實(shí)現(xiàn)豬、牛、羊牲畜胴體吊掛運(yùn)輸,采用行軌懸掛方式使其在裝卸過(guò)程中離地、免拋摔、免腳踩,盡量縮短肉品的裝卸車時(shí)間避免污染。
據(jù)了解,實(shí)行生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送后,所有正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)都配置了專職管理員,監(jiān)督管理生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送,并且設(shè)置臺(tái)賬記錄。非統(tǒng)一冷鏈配送的生豬肉品無(wú)法進(jìn)入正規(guī)市場(chǎng)和商場(chǎng),只會(huì)流向流動(dòng)攤檔。鎮(zhèn)農(nóng)技中心提醒廣大消費(fèi)者,不要光顧路邊流動(dòng)攤檔,否則,中招的幾率比較大。






