4 月 18 日,市食藥監(jiān)局組織對(duì)大鵬中心商區(qū)佳兆業(yè)廣場(chǎng)兩家餐廳進(jìn)行了突擊檢查。行動(dòng)中,愛上飯餐飲大鵬店被發(fā)現(xiàn)存在問題突出,量化等級(jí)由 B 級(jí)降為 C 級(jí)。

▲快檢人員在現(xiàn)場(chǎng)開展快檢工作據(jù)了解,本次被檢查的片區(qū)由市民網(wǎng)絡(luò)投票選出,餐飲單位愛上飯餐飲大鵬店、嘉美軒餐飲大鵬店由人大代表現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)選取。行動(dòng)中,執(zhí)法人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求,對(duì)餐飲單位的許可、廚房加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、從業(yè)人員操作過程、原料采購(gòu)以及有關(guān)食品管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了檢查,并對(duì)食品原材料進(jìn)行快速檢測(cè)、抽檢。

▲執(zhí)法人員對(duì)檢查情況詳細(xì)記錄從整體檢查情況看,兩家餐廳的食品安全總體狀況良好,但各自仍存在一些食品安全日常管理及設(shè)施問題。其中愛上飯餐飲大鵬店存在消毒保潔設(shè)備不全、操作間標(biāo)識(shí)不清楚、進(jìn)貨臺(tái)帳不完善等問題;嘉美軒餐飲大鵬店存在專間存有半成品、三防措施不完備等問題。針對(duì)存在問題,執(zhí)法人員要求兩家餐飲單位立即進(jìn)行整改,并在限期內(nèi)報(bào)送整改報(bào)告。經(jīng)量化檢查,愛上飯餐飲大鵬店由 B 級(jí)降為 C 級(jí),執(zhí)法人員已責(zé)令其限期整改;嘉美軒餐飲大鵬店維持現(xiàn)有量化等級(jí) B 級(jí),通過升級(jí)改造如果達(dá)到 A 級(jí)標(biāo)準(zhǔn),可以進(jìn)入 A 級(jí)申請(qǐng)程序。記者了解到,兩家餐廳被抽檢的樣品快速檢測(cè)結(jié)果均為合格,執(zhí)法抽檢需要實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn),食品監(jiān)管部門將繼續(xù)跟進(jìn)檢驗(yàn)結(jié)果并及時(shí)進(jìn)行后續(xù)處理。深圳晚報(bào)記者 李超 見習(xí)編輯 林銳娜
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