前段時(shí)間我到河南省信陽(yáng)市去旅游。因?yàn)槲亿s的是一大早的飛機(jī),凌晨就得準(zhǔn)備出發(fā),所以整個(gè)行程非常匆忙。當(dāng)我到信陽(yáng)的時(shí)候,早飯還沒(méi)來(lái)得及吃,我信陽(yáng)當(dāng)?shù)氐呐笥蚜⒖叹蜎Q定帶我去品嘗一下他們的當(dāng)?shù)卦绮汀?/p>
我本以為我朋友會(huì)帶我去吃一些其他地方所沒(méi)有的美食,結(jié)果讓我吃驚的是,他居然把我?guī)У搅艘患?ldquo;熱干面”的店門(mén)口。我差點(diǎn)沒(méi)整個(gè)人都混亂了,熱干面難道不是湖北武漢的特色小吃嗎?怎么就成了我朋友口中他們的本地特色呢?
我一進(jìn)門(mén)就能看到,很多本地人,帶著小孩來(lái)吃,看來(lái)“熱干面”作為信陽(yáng)早餐還是非常熱門(mén)的。聽(tīng)我朋友說(shuō),在信陽(yáng)大部分人的早餐都是“熱干面”。
不過(guò)想想信陽(yáng)位于河南省的最南部,南通湖北省。兩地之間的飲食文化有一些交集,是再正常不過(guò)的。不過(guò)現(xiàn)在“熱干面”幾乎成了武漢的代名詞,突然冒出來(lái)這么一個(gè)信陽(yáng),還是讓我非常出戲,甚至懷疑自己是不是在湖北。
我看了看他們店里的菜單,我覺(jué)得價(jià)格還是和湖北差不多,處于一個(gè)水平線(xiàn),菜單也是差不多。不過(guò)菜單上有一個(gè)叫“千張熱干面”的吸引了我的注意,我在湖北也沒(méi)有看到過(guò)這么一個(gè)搭配??磥?lái)一種飲食文化的交流,必然會(huì)有所創(chuàng)新。
我聽(tīng)朋友說(shuō),這個(gè)確實(shí)是“熱干面”從湖北傳到信陽(yáng)后得到的一些改良,信陽(yáng)人都非常買(mǎi)賬。我在我朋友的大力推薦下,吃了一碗豪華版的“千張肉末熱干面”。
一入口,就知道,信陽(yáng)的“熱干面”和武漢的“熱干面”雖然來(lái)源于同一種食物,但是還是產(chǎn)生了非常多的變化。最明顯的不同就是“熱干面”不“干”了,你甚至還可以在他們的碗底看到一些湯水。而且他們的面條比較細(xì),看上去好像沒(méi)放芝麻醬。
要知道,在湖北的“熱干面”,幾乎每根上面都沾滿(mǎn)了厚厚的芝麻醬,攪拌均勻后,你不搭配些清爽的飲料,恐怕你難吃完一碗。但是在信陽(yáng),“熱干面”就變得溫和了很多,讓我吃完后居然覺(jué)得不是很“干”,似乎失去了一些熱干面的特色。
那么, 你有沒(méi)有來(lái)過(guò)河南信陽(yáng)旅游?對(duì)信陽(yáng)的印象怎么樣呢?你覺(jué)得信陽(yáng)是不是跟河南省的其他城市不太一樣,反倒是更像湖北呢?你知道信陽(yáng)人也喜歡吃熱干面嗎?如果以后有機(jī)會(huì)的話(huà),你還想不想再來(lái)信陽(yáng)游玩?歡迎大家留言評(píng)論哦!






