對于一個吃貨懶癌患者來說,一份美味與高顏值齊俱的早午餐,一定是他們的最愛。不管是周末還是假期,忙碌工作之后,睡到自然醒,懶洋洋地拖家?guī)Э冢蛘吆襞髥居岩黄鹑コ詁runch,味蕾覺醒的同時,也喚醒悠然假期。
逢閑暇時間與朋友外出度假,總想找一處既能滿足美食欲望,環(huán)境又舒適的地方閑聊敘舊,而三亞,今年已經(jīng)去了三次了。由于三亞交通方便,酒店林立,度假氛圍在國內(nèi)來說真的是一流,海島控最想要滿足的條件,這里都有。

這已經(jīng)是我連續(xù)三年入住三亞文華東方酒店了,如果說第一次是新鮮,第二次是懷念,那么,我算是真的愛。
住在三亞文華東方酒店,不僅有美如畫的南中國海,寧靜的珊瑚灣,最吸引吃貨的當(dāng)然是創(chuàng)新力十足的美食。一頓早午餐的時間,大概是都市人一周里最悠閑的時刻,也是城市中最悠然的生活場景,與平常里的快節(jié)奏不同,三亞文華東方酒店的慢調(diào)性度假生活方式,它不必你舍棄睡眠時間去遷就,只需要睡飽慢悠悠地來,美味一直都在等你。
倚 洋 中 餐 廳

說起brunch,在三亞文華東方酒店除了水榭餐廳的自助早餐外,在倚洋中餐廳提供美味的粵式點(diǎn)心午膳及海南特色菜肴一定不能錯過。

倚洋取意“憑海臨風(fēng)”,位于酒店主樓的首層,采用淡雅的木質(zhì)材料,在木雕天花板的襯托下,整個空間融合在一起,淡雅的氛圍適合親朋好友共聚。

最喜歡的是這里的座位設(shè)置,非常寬敞,座位之間留足間隔,毫不局促,可與朋友親密交談不受周圍事物的打擾。餐廳有黎族工藝品點(diǎn)綴其間,體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕?,低調(diào)奢華的裝飾也提供了一個完美的用餐環(huán)境。

▲三味涼菜
據(jù)說倚洋餐廳準(zhǔn)備升級新菜單了,除了一些原有的熱門招牌菜之外,還更新了一些新的菜式,款款都有驚喜。三道涼菜中的蓮藕是我的最愛,冰涼的蓮藕配上蜂蜜,再灑上桂花,入喉一陣桂花香。

▲豉椒炒和牛粒
由于行政總廚粱師傅對使用食材的嚴(yán)格把控,所有的出品都非常新鮮健康,比如選用鮮嫩的澳門和牛。都說“好料不費(fèi)工”,經(jīng)過烹調(diào)后牛肉嫩度依然沒變,一口咬下去內(nèi)部的肉汁四溢,濃香滿口。

▲鍋貼鳳尾蝦
這是一道倚洋餐廳推出的全新菜肴——鍋貼鳳尾蝦。選用鮮活的河蝦是保障美味的首要條件。和鍋貼一起,軟與脆的搭配讓食物整體口感非常豐富。

▲脆皮乳鴿
最經(jīng)典的味道——脆皮乳鴿,這是必點(diǎn)。行政總廚粱師傅來自香港,可以說真正懂得粵菜的精髓,皮酥肉嫩、鮮香味美,就連我這個挑吃的廣東人都能滿足的美味,真心推薦。再喝一口經(jīng)過4小時熬制的骨膠原?;蕼昝榔鹾锨逍陆】档腷runch標(biāo)準(zhǔn)。

▲蒜蓉粉絲小拔蚌
起初粱師傅和我說小拔蚌的時候,我的定義里面真的以為是有多小,沒想到這道蒜蓉粉絲小拔蚌其實還算挺大的。蚌汁在蒸的過程中被粉絲吸收,本來味道平淡的粉絲如魚躍龍門,變得鮮味無比,再配上熟蒜的甘香味,真乃天作之合。

倚洋中餐廳
午餐:上午 11:30 - 下午 2:30
晚餐:下午 6 點(diǎn) - 晚上 10 點(diǎn)
日 落 吧

位于酒店主樓二層,坐看珊瑚灣及南中國海的壯麗景色,更有美麗的日落相伴,這里有傳統(tǒng)的英式下午茶,還有各色經(jīng)典的熱帶雞尾酒,并有各式各樣的西式和亞洲美味小食。

每日提供的下午茶也全面升級,既有傳統(tǒng)的英式下午茶必備司康外,甜品款式多樣,造型新穎,升級后的下午茶出品更加精致小巧,方便食用,像食用金箔、水果、冰淇淋等的搭配,也使得甜品更加可口。

日落吧雞尾酒和下午茶上午11:00 – 凌晨1:00
海 角 軒

海角軒位于酒店海灘右側(cè),距離迷人的南中國海僅數(shù)步之遙,全露天設(shè)計的餐廳,提供當(dāng)季新鮮創(chuàng)意的海鮮佳肴。海角軒屢次獲獎,盛譽(yù)之下并沒有讓人失望,得體的服務(wù)、超高顏值的美味以及用餐環(huán)境的舒適,都讓人不虛此行。來自澳大利亞的年輕主廚帶你領(lǐng)略充滿澳洲風(fēng)味的海鮮料理,從菜式搭配、色彩混合以及擺盤造型上都非常特別。
非常榮幸提前品嘗來自澳大利亞主廚精心籌備的試菜套餐,新菜牌除了注重特色烹飪方法,更注重營養(yǎng)健康。安坐于寫意的海角軒欣賞暮色下的南中國海美景的同時,呷一口香檳,嘗一啖鮮味的生蠔,悠然自得。

由于是試菜套餐,不像平時可以看著菜單來點(diǎn)菜,這道色彩斑斕的擺盤,我還不知道叫什么名字,我就偷偷取名為“墨爾本的春天”,有沒有覺得頓時腦補(bǔ)了墨爾本的春天是多少的繁花似錦,是的,要的就是這個效果,不知道主廚能不能看到我的這篇推薦,好想問他能不能考慮一下“墨爾本的春天”這個名字,或者“阿德萊德的春天”、“悉尼的春天”,我都接受,哈哈。

不知道大家留意到?jīng)]有,前兩道菜似乎都有黑色元素在。在澳大利亞主廚進(jìn)廚房工作前,我和他有一個簡單的交談,我問他,是不是會根據(jù)自己的心情來搭配,他說:"Tonight is the theme of the black."他笑著補(bǔ)充了一句,并不是因為我的心情是黑的。沒想到真的每一道菜都有黑色元素在,比如上圖的黑元素則是紫菜片,很有創(chuàng)意。

這是一道冷湯,上面鋪著一些菌類等,口感與色彩都非常豐富。食用前,將冷湯淋上,由上至下的滲透,然后融合到整體,西餐必點(diǎn)。

鮮蝦土豆泥,搭配色彩斑斕的食用花,是很多女生的心頭愛,還有它一系列顏值與內(nèi)涵齊俱的海鮮料理,讓人感受到滿滿的屬于澳州的自由風(fēng)情。

西式烤乳鴿見到的并不多,而這一次在海角軒也算是第一次品嘗不同于以往粵式餐飲里的烤乳鴿,西餐講求的是搭配,宗旨是享受,新鮮好看的美食,猶如置身于澳州傳統(tǒng)市場般,琳瑯滿目的美食令人胃口大開。

一系列的熱盤主菜輪番上場,我最愛的紅肉就是澳州牛肉了,精彩的頭盤,冷湯過后,最令人期待的澳州牛肉,既可以選擇一人份量也可以與大伙兒共同分享,念念不忘的還有芝士卷,至今回味。

新鮮的魚排是最考驗廚師技能的一道料理,魚的肉質(zhì)保持結(jié)實不散,最重要的就是選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的食材,魚的種類也就決定了肉質(zhì)的口感,我忘記問主廚這是什么魚了,有去三亞文華東方酒店海角軒的朋友,麻煩你們幫我問一問大長腿的帥氣澳大利亞主廚是選用了什么魚的哪個部位,謝謝大家啦!問到的朋友可以私信或者評論我,絕對有賞!

接下來要開始介紹餐后甜點(diǎn)了,草霉味的冰沙甜度適中,是夏日消暑佳品。

吃完一份草霉冰沙,再吃一個巧克力棉花糖,竟也沒有覺得膩味。

可供選擇的甜品眾多,這個牛奶雪糕也一直為人所稱道,精心搭配的小細(xì)節(jié)一掃甜膩的感覺讓人十分提神。

海角軒晚餐:下午6:00 – 晚上10:00 (周二至周日)
旅行中跟友人投入三亞的度假生活,才發(fā)現(xiàn)“吃”這件事,也可以這樣養(yǎng)眼。酒店餐廳的溫馨布置,每個角落營造的空間都極致美好,在感受熱情洋溢服務(wù)的同時,也迫不及待點(diǎn)上頗具水準(zhǔn)的早晚餐。不僅滿足了早午的活力,以及午后的甜食欲望,也讓傍晚的晚餐有一個驚艷的開場。

來源:搜狐 編輯:周珉






