吃膩了紅燒茄子
那就換個口味吧
來試試新煮法的釀茄子
光是看到圖片就忍不住流口水啦

食材
蝦仁泥50克、豬肉末100克、鹽半茶匙
糖1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
雞蛋1個、水淀粉2湯匙、蔥花1茶匙
茄子2條、油1湯匙、麻油1茶匙
醬汁
麻油半茶匙、蒜末1茶匙、白胡椒1茶匙
蠔油1匙、醬油1茶匙、糖1茶匙
水淀粉2匙、鹽1茶匙、雞湯1杯、油適量
做法
在碗里倒入豬肉、鹽、糖
白胡椒粉、麻油、油拌勻

再打入雞蛋
加蝦仁、水淀粉、蔥花拌勻


茄子洗干凈,切厚片
取適量肉泥
放在兩片茄子中間

熱鍋加油燒熱
放入茄子煎炸

如果怕粘鍋或者煎糊
還可以刷層油上去

茄子煎一面金黃色后翻面
煎至兩面金黃

準(zhǔn)備一個蒸籠
將煎好的茄子放進(jìn)去蒸7-10分鐘

另起鍋倒多點油燒熱
放入蒜末爆香、淋入香油

加入雞湯、蠔油、醬油
糖、鹽、白胡椒煮一分鐘
倒入水淀粉勾芡后即可盛出
、

將醬汁淋在茄子上

撒上蔥花就完成啦

怎么樣
看起來是不是很有食欲啊
簡單易做
晚飯就做起來
來源:生活常識妙招






